Pizzauuni Cozze 17" Classic, kaasukäyttöinen

Kaasutoiminen Cozze 17TM -pizzauuni saavuttaa pizzanpaistolämmöt noin 20 minuutissa. Tällä uunilla pystyy paistamaan noin 16 tuuman eli halkaisijaltaan noin 40 cm:n kokoisia pizzoja. Uunissa on U-mallinen kaasupoltin, eli liekki palaa samaan aikaan uunissa molemmilla sivuilla sekä takaosassa. Cozze 17" pizzauunin materiaali on pulverimaalattua sinkkiä sekä osittain myös galvanoitua terästä. Pizzakivi on hyvin lämpöä kestävää keraamista kordieriittia.

Herkullisen pizzan salaisuus on aito elävä tuli, laadukas, lämpöä varaava paistokivi, pizzauunille tyypillinen kuuman ilmankierto, joka virtaa myös pizzan yli sekä erityisen korkea paistolämpötila. Pizza paistuu nopeasti, jopa 60-90 sekunnin paistoajalla. Cozze 17" pizzauuni on nopea ottaa suoraan käyttöön, koska se on jo tehtaalla valmiiksi kasattu.

Cozze Classic 17" pizzauuni toimii nestekaasulla, samalla kaasupullolla kuin kaasugrillitkin. Kaasupullo liitetään pizzauuniin samalla tavalla kuin kaasugrillissä, sitten avataan kaasuntulo pullosta ja painetaan paristotoimisella sytyttimellä varustettu uunin poltin palamaan. Sytytin tarvitsee tavallisen AA-kokoisen 1,5 V sormipariston, joka tulee hankkia uuniin erikseen. Uunissa on U-mallinen kaasupoltin, eli liekki palaa samaan aikaan uunissa molemmilla sivuilla sekä takaosassa. Uunin polttimen tehoa pystyy myös säätämään samaan tapaan kuin kaasugrilleissä. Kaasupolttimessa on erityisenä turvavarusteena liekinvarmistin, joka katkaisee kaasuntulon automaattisesti, jos palava liekki polttimessa jostain syystä, esimerkiksi tuulisen sään takia, sammuisi. Uunin katolla on lämpömittari, joka näyttää uunissa kiertävää sisälämpötilaa. Pizzakiven lämpötilan mittaamiseksi, kannattaa hankkia erikseen siihen tarkoitettu infrapunamittari.